2024 AnJi BaiCha
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AnJi BaiCha, translated as “AnJi white tea”, is produced in AnJi County, Zhejiang Province. Although named as a type of white tea, its production process belongs to the green tea category. It gets its name from the whitening or albino phenomenon of its tea tree. This unique phenomenon occurs during springtime and lasts for about a month, coincident with the harvest season. It contains 10% aminophenol and 5% thiamine, which is 3-4 times higher than other kinds of tea.
Preparation suggestions: 2-3 grams for 100 ml of water at 80°C; infusing 2-3 minutes; renewal for 3 infusions.
Details
Comté d’An Ji, province d’An Hui, Chine
La traduction est « Thé blanc d’An Ji ». Au printemps, le bourgeon est blanc et il devient vert avec la température qui se refauche.
Propriétés: Il contient 10% d’aminophénols et 5% de théanine, ce qui est supérieur de 3 à 4 fois par rapport aux autres thés. Les études scientifiques nos explique que la théanine peut améliorer le système immunitaire, la mémoire et aide à relaxer le système nerveux.C’est comme cela que ce thé à gagner sa réputation comme le « roi du thé vert ».
Conseil pour la préparation : 2-3 gr. pour 100ml d’eau chaude à 80 C. Infuser de 2 à 3 minutes; renouveler l’infusion 3 fois.
Recommendation: Yin Zhen #1, Long Jing, Tai Ping Hou Kui