Margaret’s Hope Darjeeling
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Region:India, Darjeeling
Description: During the 1930’s the garden was owned by Mr. Bagdon who lived in London but visited the tea garden regularly. He had two daughters. On one trip, his youngest daughter Margaret accompanied him. They journeyed by ship since air travel was not available to them. Upon arrival at the tea garden, Margaret fell in love with the estate, the people and the area. She hoped that when she was older she would return to manage the estate. Sadly, she fell ill on board ship during the return trip to England and died soon after. In her memory, her father changed the garden’s name to Margaret’s Hope. It is believed that her ghost still wanders the garden.
The bushes at Margaret’s Hope are almost entirely the Chinese Jat (genus) accounting for the green leafed tippy appearance of the manufactured leaf and the superb fragrance. Because the tea is grown at such high altitudes and in relatively cool weather the bushes do not grow quickly, and as such the production is limited. The best time of the year for quality is during ‘second-flush’ (end May - end June). During this time Darjeelings are incomparable to any other tea in the world. The fragrance and taste is a complex bouquet that reaches right out of the cup. Some would describe the taste as nutty; others find it reminds them of black currants, but most often it is described as similar to the taste and fragrance of muscat grapes.
The are 3 main times of year for producing good quality Darjeelings:
1st flush - Springtime harvested teas from late Feb. to mid April. The young leaves yield a light tea with generally intense muscatel with ‘point’. A gentle afternoon tea.
2nd flush - Harvested in June, these teas are more fully developed. The liquor is bright and the taste full and round excellent muscatel. An superb afternoon tea that is especially good with scones and raspberry conserve.
Details
Preparation suggestions: Bring freshly drawn cold water to a rolling boil. Place 1tsp of tea for each cup into teapot. Add boiling water, cover and let steep 3 - 7 minutes. Add milk and sugar to taste. Acceptable to consume 'straight up'.
Provenance : L'Inde, région Darjeeling
Description: M. Bagdon était le propriétaire d’un jardin de thé en Inde pendant les années 30. Lorsque sa fille Margaret visita le jardin pour la première fois, elle fut séduite par les arômes des théiers, les personnes de la communauté ainsi que la région de Darjeeling. Elle désirait revenir gérer le jardin lorsqu’elle serait plus âgée. Malheureusement, elle tomba malade pendant son voyage de retour en Angleterre et elle mourut peu après. Son père a ensuit changé le nom de son jardin en l’honneur de sa fille Margaret. La légende veut que son fantôme erre encore dans le jardin.
Ce thé est caractérisé par une délicate astringence avec une touche distinctive de ‘Muscat ' et possède un goût semblable au vin. Puisque ce thé est cultivé à haute altitude où la température est relativement froide, les buissons poussent très lentement, n’offrant qu’une production limitée. La «deuxième pousse» (fin mai - fin juin) de ce thé est particulièrement prisée puisqu’elle est de qualité optimale. Pendant cette période, le thé du Darjeeling est supérieur à n'importe quel autre thé dans le monde. Sa senteur et son goût digne d’un bouquet complexe sont appréciés dès la première gorgée. Certains y trouvent un goût de noisette, d'autres celui du cassis, mais en général son goût est comparé à la saveur du muscat.
Suggestions de préparation: 1 cuillérée à café de thé par tasse et laissez infuser 3-7 minutes dans l'eau bouillante, ajoutez du sucre ou du lait au goût.