Tie Guan Yin #3 – Zhen Cang Tie Guan Yin
Tie Guan Yin #3: Zhen Cang Tie Guan Yin
Region:An Xi region, Fu Jian Province, China
Description:Translation name is “Treasure of Tie Guan Yin”. This is a very special aged Tie Guan Yin, which has been stored for seven years and baked once every year. The color of its liquor is bright red because of its high fermentation rate. This tea has a special honey-like flavor.
Preparation suggestions: 5 grams for 100 ml of water at 95°C; infusing 5 minutes; renewal for 5 infusions.
Details
Tie Guan Yin no.3 (Zhen Cang Tie Guan Yin)
La région d’An Xi, province du Fu Jian, Chine.
La traduction du nom est le «Tie Guan Yin des trésors ». C’est un très spécial « Tie Guan Yin » vieilli, qui a été entreposé pour sept ans et cuit une fois chaque année. La couleur de sa liqueur est d’un rouge brillant à cause de sa forte fermentation. Ce thé a comme un goût spécial de miel.
Conseil pour la préparation : 5 gr. pour 100ml d’eau chaude à 95 C. Vous pouvez renouveler l’infusion 5 fois. La première infusion doit être fait rapidement, c’est-à-dire de 5 à 10 secondes pour permettre de réchauffer les feuilles de thé et cette liqueur est rarement bue. Cela prend généralement 30 secondes pour la deuxième infusion, 1 minute pour la troisième et fini par 2 minutes 30 secondes pour dernière infusion.