White needle/Aiguille d'argent
Region: From Tai Mu Mountain in Fu Jian province, China
Description: Translation name is “White Silver Needle”. Its tealeaf is as straight as a needle with fine white hair which can be clearly seen.
Property: A report from Oregon State University, which proved that white tea has more cancer fighter (anti-oxidant) than all of the green teas, has made it very popular. This tea is good for preventing cancer and diabetes, improving immunity and protecting liver owing to its feature of detoxification. This tea is virtually caffeine free.
Preparation suggestions: 4 grams for 120 ml of water at 80°C-90°C; infusing 2-3 minutes; renewal for 5 infusions.
Details
De la montagne Tai Mu dans la province du Fu Jian, Chine.
Description:
La traduction du nom est « aiguille blanche argenté ». Ces feuilles de thé sont comme des aiguilles droites avec une fine chevelure blanche qui peut être bien vue. Un rapport de l’Université de l’état d’Oregon, prouvant que le thé blanc a plus d’anti-oxydant pour lutter contre le cancer que n’importe quel thé vert, a rendu le Yin Zhen vraiment populaire. Ce thé est bon pour la prévention contre le cancer et le diabète, améliore le système immunitaire et protège le foie due à sa caractéristique de désintoxication.
Propriétés:
Un rapport de l'Université de l'État d'Oregon, a prouvé que le thé blanc a plus combatif contre le cancer (plus d'antioxydant) que tous les thés verts, ce qui a fait du Yin Zhen (aiguille blanche argenté) très populaire. Ce thé est bon pour prévenir le cancer et le diabète, améliorant le système immunitaire et en protégeant le foie car il possède la caractéristique de désintoxication. C’est un thé qui contient très peu de cafféine.
Conseil pour la préparation : 2-3 gr. pour 100ml d’eau chaude entre 70 C - 80 C. Infuser de 5 minutes; renouveler l’infusion 3 fois.
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