Thé Blanc & Jaune

Le thé blanc a subi une fermentation naturelle de 3% à 10%.  Le processus de production

inclut : feuilles fraîches - flétrissage.

Le thé jaune a un degré de fermentation variant entre 10% et 40%.  La principale méthode de 

production est la suivante: Feuilles fraîches -  déshydratation – roulage – séchage – jaunissement – séchage.